餐馆专用排烟风机
餐馆专用排烟风机是厨房通风系统的核心设备，主要用于排出烹饪过程中产生的油烟、热气、异味和湿气，确保厨房空气清洁、安全。以下是关于餐馆排烟风机的关键知识点：
一、排烟风机类型
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离心风机（蜗壳风机）
- 特点：风压高、噪音较低，适合中长距离管道排烟（如大型餐厅或集中排烟系统）。
- 适用场景：需要克服管道阻力的场合，常见于商业厨房。
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轴流风机
- 特点：风量大但风压较低，适合短距离直排（如窗口或墙体安装）。
- 适用场景：小型餐馆或辅助排风，成本较低。
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混流风机
- 结合离心和轴流的优点，风量和风压较平衡，适用于中等管道阻力系统。
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屋顶风机（防雨型）
- 直接安装在屋顶，避免雨水倒灌，适合无垂直管道的场所。
二、核心选购参数
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风量（m³/h）
- 根据厨房面积、灶头数量计算，通常按 每个灶头2000~2500m³/h 估算。
- 示例：4个灶头的餐馆需 8000~10000m³/h 风量。
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风压（Pa）
- 需克服管道阻力（管道长度、弯头数量、净化器阻力等），一般要求 300~800Pa。
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电机功率
- 风量越大、风压越高，所需功率越大（常见1.5kW~7.5kW）。
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噪音（dB）
- 商业厨房建议选择≤70dB的低噪音机型，避免扰民。
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防护等级
- 选择 IP54及以上（防尘、防溅水），电机需耐高温。
三、特殊功能需求
- 防爆设计：适用于使用燃气的厨房，防止油气混合物引发爆炸。
- 变频控制：根据油烟量自动调节转速，节能降噪。
- 耐腐蚀材质：不锈钢（如304）或喷涂处理，抵抗油烟腐蚀。
四、安装注意事项
- 管道设计
- 管道尽量短、直，减少弯头；排烟口高于屋顶，避免回风。
- 净化器联动
- 需配合油烟净化器使用（法规要求），风机应安装在净化器后端。
- 防火阀
- 管道中加装防火阀，防止火势蔓延。
- 减震措施
- 使用减震支架或软连接，降低运行噪音。
五、维护与保养
- 定期清洗：油垢堆积会降低效率并增加火灾风险（建议每3个月清洗叶轮和管道）。
- 检查皮带：皮带传动风机需定期检查松紧度。
- 轴承润滑：确保电机轴承润滑良好，延长寿命。
六、品牌推荐
- 国内品牌：科蓝（KL）、绿岛风（Nedfon）、中南科莱（运行稳定，性价比高）。
- 国际品牌：Twin City Fan（美国）、Systemair（瑞典）（耐用性强，适合高端场景）。
七、法规合规
- 需符合当地环保部门对油烟排放的标准（如中国《饮食业油烟排放标准》GB 18483-2001），确保净化后油烟浓度≤2.0mg/m³。
合理选择排烟风机能显著提升厨房环境，建议根据实际需求咨询专业通风工程公司进行系统设计。
