排烟风机集烟罩
排烟风机和集烟罩是厨房排烟系统中的关键组件，通常用于商业厨房或工业环境中，用于高效排除烹饪过程中产生的油烟、热气、异味等。以下是关于两者的详细说明及系统设计要点：
1. 集烟罩（Canopy Hood）
作用：
- 收集烹饪设备（如炉灶、炸锅等）产生的油烟、蒸汽和热量，防止扩散到整个厨房。
- 初步过滤油脂颗粒（通过内置的滤油网或挡板）。
类型：
- 普通集烟罩：适用于一般排烟需求，需搭配风机使用。
- 静电集烟罩：内置静电净化装置，可吸附细小油颗粒，减少管道油垢积累。
- 水幕集烟罩：通过水流循环净化油烟，常见于高温烹饪场所（如烧烤店）。
设计要点：
- 覆盖范围：应比烹饪设备边缘宽至少15-30cm，确保有效捕捉油烟。
- 安装高度：通常距离灶台1.5-2米（具体需根据热负荷调整）。
- 材质：不锈钢（304或316）耐高温、耐腐蚀。
2. 排烟风机（Exhaust Fan）
作用：
- 提供动力，将集烟罩收集的油烟通过管道排出室外或净化设备。
- 保持厨房负压，防止异味回流。
类型：
- 离心风机：风压高，适合长管道或复杂排烟系统（推荐商用）。
- 轴流风机：风量大但风压低，适用于短距离直排（如家庭厨房）。
- 混流风机：介于离心和轴流之间，平衡风量与风压。
选型关键参数：
- 风量（m³/h）：根据厨房面积、灶头数量及发热量计算（一般单灶头需2000-3000m³/h）。
- 风压（Pa）：需克服管道阻力（管道长度、弯头数量等）。
- 耐温性：商用风机需耐受80℃以上高温。
3. 系统设计注意事项
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管道设计：
- 管道材质建议用不锈钢或镀锌钢板，减少油脂附着。
- 管道坡度应倾向集油槽或净化设备（通常1%-2%），便于油污排放。
- 避免直角弯头，采用45°弯头或斜三通降低阻力。
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净化要求：
- 环保法规可能要求加装油烟净化器（如静电式、UV光解），确保排放达标。
- 净化器需定期清洗维护（如每周清理滤网，每月检查电极）。
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防火安全：
- 管道内安装防火阀（70℃自动关闭），防止火势蔓延。
- 定期清理管道油垢（至少每半年一次），避免火灾隐患。
4. 安装与维护
- 安装顺序：集烟罩→净化设备→风机→室外排放口（风机建议安装在末端，确保管道负压）。
- 维护要点：
- 每日清洁集烟罩滤网。
- 定期检查风机皮带、轴承润滑情况。
- 监控排烟效率下降（可能提示管道堵塞或风机故障）。
常见问题
- 排烟效果差：可能因风机选型过小、管道过长或滤网堵塞。
- 噪音过大：检查风机是否松动，或加装消音器。
- 异味回流：确保系统排风量大于补风量，维持负压。
如需具体选型或设计建议，需提供厨房尺寸、灶具类型及当地环保要求等详细信息。
