饭店排烟风机清
饭店排烟风机的清洁是确保厨房环境卫生、消防安全和设备高效运行的重要环节。以下是详细的清洁步骤和注意事项：
一、清洁前的准备
- 断电：关闭风机电源，确保安全操作。
- 防护工具：穿戴手套、口罩、护目镜（油污严重时可能需要防护服）。
- 清洁工具：
- 铲刀或塑料刮板（去除厚重油垢）。
- 硬毛刷、软毛刷、钢丝球（针对不同材质）。
- 专用油污清洁剂或自制清洁液（如小苏打+热水或洗洁精+白醋）。
- 高压水枪（可选，室外使用）。
- 吸水布、垃圾袋。
二、清洁步骤
1. 拆卸可移动部件
- 取下风机外壳、过滤网、叶轮等易拆卸部件（参考设备说明书）。
- 将拆卸的部件浸泡在油污清洁剂中10-15分钟，软化油垢。
2. 清除厚重油污
- 用铲刀或刮板轻轻刮掉风机内部和叶轮上的顽固油块。
- 注意避免划伤金属表面。
3. 刷洗与深度清洁
- 用硬毛刷或钢丝球蘸取清洁剂刷洗叶轮、外壳、管道内壁。
- 重点清洁叶轮缝隙和电机周边（避免电机进水）。
- 顽固污渍可重复喷洒清洁剂并静置后再刷洗。
4. 冲洗与擦干
- 用高压水枪或湿布冲洗/擦拭部件（确保电机部分不被水直接冲洗）。
- 用干布彻底擦干所有部件，防止生锈。
5. 过滤网清洁
- 金属滤网可用火碱（氢氧化钠）溶液浸泡去油（需戴防护手套）。
- 一次性滤网建议更换。
6. 检查与组装
- 检查风机轴承、电机是否需润滑（如加注润滑油）。
- 确保所有部件完全干燥后重新安装。
三、注意事项
- 安全第一：
- 严禁带电操作。
- 高空作业时使用稳固梯子或脚手架。
- 环保处理：
- 油污废水需收集，避免直接排入下水道（易堵塞且污染环境）。
- 定期维护：
- 建议每1-3个月清洁一次（高频使用的饭店需缩短周期）。
- 每年请专业人员全面检修一次电机和电路。
- 防火措施：
- 排烟管道内的油垢是火灾隐患，需彻底清除。
四、专业服务建议
若遇到以下情况，建议联系专业清洁公司：
- 高层建筑外挂风机难以触及。
- 排烟管道长达且弯曲，需机械清洗。
- 电机故障或异响等异常情况。
定期清洁排烟风机不仅能延长设备寿命，还能避免因油垢堆积引发的火灾风险，确保厨房空气畅通和食品安全。
